Рыбоводство

Тема 14. Корма, применяемые в прудовом

рыбоводстве

 

Цель занятия: изучение кормов, применяемых в прудовом рыбоводстве для кормления рыб.

Задание: 1) изучить рецепты основных комбикормов, используемых в кормлении карпа; 2) изучить нормы и технику кормления карпа; 3) ознакомиться с методикой определения качества корма.

Кормление является одним из основных факторов интенсификации. Эффективность кормления рыбы зависит от экологических условий, техники кормления и полноценности комбикормов.

Показателями эффективности использования кормов в рыбоводстве являются кормовой коэффициент и коэффициент оплаты корма.

Кормовой коэффициент – это отношение массы съеденного рыбой корма к приросту.

Коэффициент оплаты корма – отношение массы заданного (внесенного) в пруд корма к приросту. Его величина зависит от состава комбикорма, способа его приготовления, техники кормления, экологических факторов, возраста, физиологического состояния рыбы и др.

В прудовом рыбоводстве Беларуси при выращивании посадочного материала и товарного карпа используются в основном два рецепта комбикормов: К-110 и К-111. Первый из них содержит 26 % протеина, второй – 23 %.

Кормовой коэффициент для гранулированных комбикормов К-110 и К-111 составляет 4,7. При использовании рассыпных кормов кормовой коэффициент увеличивается при выращивании сеголетков на 6 %, двухлетков – на 10 %.

Нормативные затраты корма увеличиваются при снижении содержания протеина до величин, указанных в табл. 33.

 

Таблица 33. Кормовой коэффициент при различном содержании протеина

в комбикормах

 

 

Сильное влияние на суточный рацион рыбы оказывает температура воды, содержание в ней растворенного кислорода и индивидуальная масса особей. Карпа обычно кормят при температуре воды 14–27 °С, хотя оптимальная температура для питания карпа – 23–29 °С. Чем ниже температура воды, тем меньше потребность карпа в корме. Суточный рацион снижается при уменьшении в воде кислорода и увеличении индивидуальной массы рыбы. Правильный режим кормления можно составить на основе данных табл. 34, 35.

 

Таблица 34. Суточная норма кормления сеголетков карпа кормом К-110

(в % от массы рыбы) при плотности посадки 60 тыс. экз/га

 

 

Таблица 35. Суточная норма кормления двухлетков карпа кормом К-111

(% от массы рыбы) при плотности выращивания 4–5 тыс. экз/га

 

 

Карпа следует кормить ежедневно, желательно несколько раз, в светлое время суток. Время переваривания и усвоения пищи у него составляет: при температуре воды 20 °С – 8–10 часов, 22 °С – 6–9 часов, 26 °С – 4–7 часов. Поэтому в июле – августе, когда вода наиболее теплая, карпа кормят несколько раз в сутки. Поедаемость корма определяется на кормовых местах не более чем через 2 часа после кормления.

Многократное кормление (3–6 раз) позволяет увеличить суточный рацион рыбы и уменьшить потери питательных веществ комбикорма, при этом темп роста рыбы резко повышается (по сравнению с одноразовым суточным кормлением).

Максимальная активность питания карпа в прудах наблюдается обычно с 11 до 16 часов, минимальная – с 21 до 8 часов утра. При дефиците кислорода в воде в утренние часы карп питается менее интенсивно.

Корма задаются в пруды на кормовые места, а также по кормовой линии. Предварительно устанавливают поедаемость ранее внесенных кормов, т. е. определяется наличие корма на кормовых местах не позднее чем через 2 часа после его дачи.

Для карпа приготавливают комбикорма по следующим рецептам: для сеголетков – № 110-1 и 110-2; для двухлетков и трехлетков – № 111-1, 111-2 и 111-3; для ремонтного поголовья и производителей – № 112-1 и 112-2. В них должно содержаться: для сеголетков – сырого протеина – не менее 26 %, жира – 4, клетчатки – не более 9, кальция – 1,2, фосфора – 1,0 %; для старших возрастных групп – сырого протеина – до 23 %, жира – 3,5, клетчатки – не более 10, кальция – 0,7, фосфора – 0,8 %.

Затраты белка корма на 1 ц прироста у рыб меньше по сравнению с другими животными и составляют 850–1000 кг. Эти затраты могут быть снижены при увеличении в комбикорме содержания липидов с 2–3 до 7,5–9,0 %. Для этого можно вводить белково-липидную добавку (БЛД).

Корм задается в виде тестообразной массы, гранул и брикетов. Тестообразная масса, полученная путем замешивания рассыпного комбикорма на воде, отличается низкой водостойкостью, в ней уже в первый час нахождения в воде за счет экстрагирования теряется до 50 % питательных веществ.

Гранулированные комбикорма, особенно приготовленные методом влажного прессования и накатывания, а также брикетированные обладают повышенной водостойкостью: потери их питательных веществ в первый час составляют 5–10 %. Гранулы бывают разного размера, который соответствует определенной возрастной группе карпа.

Для сеголетков диаметр гранул должен составлять 1–3 мм, длина –3–5 мм, для двухлетков – соответственно 3–6 (4–7) и 10–15 мм.

Оперативный контроль качества комбикормов для рыб. Качество используемых комбикормов определяет не только рост, но и физиологическое состояние выращи­ваемого карпа. Оно может меняться в зависимости от возраста рыбы, периода кормления, доли естественной пищи в суточном рационе.

Два основных качества – питательность и водо­стойкость – можно с большой достоверностью опера­тивно контролировать, не имея особых навыков и ап­паратуры.

Основные этапы контроля. Контроль за качеством кормов следует вести начиная с момента согласования рецепта, т. е. до их выпуска, и заканчивая зоотехническим анализом. Контроль за качеством кормов включает:

- контроль за составом рецепта, в том числе план-факт;

- контроль за соответствием лимитируемых показа­телей в выданном заводом удостоверении качества тех­ническим требованиям соответствующих ТУ РБ;

- оценку запаха и однородности корма;

- определение водостойкости;

- определение количества россыпи;

- отбор проб на зоотехнический анализ и подготовку сопроводительных документов.

Контроль за составом рецепта. Полноценный рецепт комбикорма для карпа должен включать 11–12 видов исходного сырья. Чем шире ас­сортимент сырья, тем более усвояемым и полноценным получается комбикорм.

Основными видами сырья для комбикормов, используемых в кормлении карпа, являются: пшеница, ячмень, тритикале, пшеничные отру­би, мясокостная и рыбная мука, кровяная мука (альбу­мин технический), сухое обезжиренное молоко (СОМ), дрожжи, жмыхи и шроты, минеральные добавки в виде фосфатов, мела, соли, премикс.

В небольших количествах могут входить рожь, шелу­шеный овес, ржаные отруби. Процент ввода отдельных видов сырья лимитирован в определенных пределах (табл. 36).

Зерновая группа лимитируется по нескольким причинам: можно кормить кар­па чистой пшеницей или ячменем, но чтобы набрать требуемое количество протеина (23 и 26 %), необходимо вводить белковое сырье в довольно большом количестве.

Кроме того, пшеница содержит большое количество клейковины (до 25 %), что обеспечивает прочность и во­достойкость гранул. В зерне других злаковых культур со­держание клейковины составляет в среднем 10–15 %.

Таблица 36. Нормы ввода сырья в комбикорм для карпа

 

 

Ввод овса лимитируется в меньших пределах, чем яч­меня, потому что у его зерновки очень жесткая оболочка (лигнин), которая в технологическом цикле недостаточно измельчается и может ранить слизистую кишечника рыб. Помимо лигнина в зерне овса больше всего клетчатки и меньше всего крахмала.

Рожь и ржаные отруби содержат алкилрезорцины – ингибиторы главного пищеварительного фермента рыб трипсина. Кроме того, рожь, как и бобовые, содержит фермент уреазу, который вызывает неприятные вкусовые ощущения у животных. По этой причине рожь во всех комбикормах используется очень ограниченно. Необходимо помнить, что норма ввода ржи не должна превышать 5 %.

Высока питательная ценность зерна кукурузы и бобо­вых культур, но при измельчении на молотковых дро­билках оно превращается в мелкую крупку, а не в муку. Такие кусочки, например кукурузы, будут хуже ус­ваиваться, а попадая на наружную часть гранулы, уси­ленно пропускать воду по периметру этой крупки. В ре­зультате гранула быстро разрушается.

Отруби содержат большое количество антипитатель­ных веществ арабиноксиланов (в 3 раза больше, чем зер­но). Попадая в кишечник, они желатинизируются и за­медляют движение корма. Кроме того, отруби разрыхляют исходное сырье, в результате прочность и водостойкость гранул ухудшается.

Для получения прочной гранулы общее количество отрубей, в том числе пшеничных, тритикалевых, ржаных, не должно превышать 8 % (К-110) и 10 % (К-111).

Жмых и шрот подсолнечниковый содержат большое коли­чество клетчатки (14 %) – неусвояемых лимитируемых углеводов, в то время как, например, соевый – 6 %. Количество жмыха (шрота) рапсового ограничивается (10 %) в связи с наличием в нем гликозидов, придающих продукту горечь.

Кормовые дрожжи, и тем более провит, ограничиваются в связи с большим содержанием в них нуклеиновых кислот (до 20 %), в то время как в комбикормах их содержится около 1 %. Нуклеиновые кислоты практически не используются да­же теплокровными животными. Кроме того, в дрожжах имеются дипептиды – асмурат и диаминопимолат, а также непереваримые полисахариды – мананы и глюканы, которые снижают питательную ценность их. В связи с этим норма ввода дрожжей не должна превышать 10 %.

Ограничения по мясокостной, рыбной, кровяной му­ке, сухому молоку связаны с их высокой стоимостью.

Витаминно-минеральные добавки определяются не­достающим количеством их в рецепте.

При согласовании рецепта заказываемого корма мож­но ориентироваться на примерный состав комбикормов К-110 и К-111 (табл. 37, 38).

 

Таблица 37. Рецепт полноценного комбикорма для сеголетков карпа К-110,

составленного в соответствии с ГОСТ 10385–88 и ТУ РБ 600024008.102–2004

 

 

* Премикс производит Дрогичинский ККЗ.

 

Таблица 38. Рецепт качественного комбикорма для карпа К-111, составленного

в соответствии с ГОСТ 10385–88 и ТУ РБ 600024008.102–2004

 

 

* Премикс производит Дрогичинский ККЗ.

** ОКБЖ 2-го и 3-го сортов для комбикормов, используемых в кормлении карпа, не годится.

 

Пример 1. В рецепте содержится: сырого протеина – 26 %, сы­рого жира – 3,4, сырой клетчатки – 6, кальция – 1,2, фосфора – 1 %.

Заменитель следует рассчитывать в соотношении, указанном в табл. 15, 16, и на 100 % корректировать за счет зерновой группы.

1. Муку мясокостную заменим на муку крилевую, при этом вместо 7,5 % введем ее 5,25 % (7,5 · 0,7) и увеличим количество ячменя до 15,25 %.

2. Вместо рыбной муки вводим СОМ в коли­честве 4,98 % (3 · 1,66), при этом долю ячменя или отрубей уменьшим на 1 %.

Пример 2. В рецепте содержится: сырого протеина – 23 %, сы­рого жира – 3,2, сырой клетчатки – 6,7, кальция – 0,7, фосфора – 0,7 %.

Заменитель следует рассчитывать в соответствии с табл. 16 и 100 % набирать за счет корректировки нормы ввода зерна.

1. Альбумин можно полностью (на 100 %) за­менить рыбной мукой в соотношении 1:1,33, т. е. вместо 3 % альбумина ввести 4 % рыбной муки, и уменьшить норму ввода ячменя с 15 до 14 %.

2. Пшеницу на 33 % можно заменить трити­кале, т. е. ввести в рецепт 20 % пшеницы и 10 % трити­кале.

Контроль за соответствием лимитируемых показателей ТУ РБ. На комбикорма для карпа существует нормативная документация в виде ГОСТ 10385–88 и ТУ РБ 600024008.102–2004, разработанных Республиканской производственной лабораторией ком­бикормовой промышленности.

В этих документах регламентированы следующие по­казатели (табл. 39).

 

Таблица 39. Лимитируемые показатели рыбных комбикормов

 

 

Примечание. Показатель «разбухаемость» определяют вме­сто показателя «водо водостойкость» при отсутствии прибора У1-ДОВ.

 

Оценка запаха и однородности корма. Для проведения оперативного контроля качества корма необходимо взять в руку десяток или более гранул и рассмотреть их со всех сторон при хорошем освещении. Длина гранулы должна быть равна двум диаметрам. По­верхность гранул должна быть везде одинаковой, одно­родной, без мозаичности и явно выраженных вкраплений (кости, кусочки зерна и т. п.). Если такие вкрапления видны, значит, исходное сырье измельчено недостаточно. В комбикормах рецепта К-110 наличие частиц диаметром 3 мм не допускается, в К-111 их количество не должно превы­шать 5 %. Чем мельче размолото исходное сырье, тем ус­вояемость корма выше.

Понюхайте комбикорм. Запах должен соответствовать набору компонентов. Затхлый, плесневый запах или запах прогоркшего жира, другие посторонние запахи не допускаются. Резкий неприятный запах свидетельствует о недоброка­чественности исходного сырья.

Определение водостойкости. Согласно ТУ РБ 600024008.102–2004 этот показатель составляет 10 минут, хотя в старом ГОСТе он был не менее 15 минут. Для определения водостойкости нужен прибор У1-ДОВ. В нем проба корма встряхивается, за счет чего отделяются кусочки. Если в хозяйстве нет этого аппарата, достаточно определить разбухаемость. Для этого необходимо набрать в бесцвет­ный прозрачный стакан воды, всыпать туда десяток гра­нул и засечь время. До разбухания и полного разруше­ния гранул должно пройти не менее 25 минут. Если грану­лы разбухают и разрушаются уже в первые минуты, то такой комбикорм использовать нельзя, так как поте­ри будут очень велики.

Определение количества россыпи. Россыпь получается за счет высокой крошимости гра­нул, обусловленной низким содержанием склеивающих компонентов (пшеницы, кровяной муки, мелассы).

Согласно ТУ РБ количество россыпи диаметром ме­нее 2 мм не должно превышать 5 %. Для проверки соответствия кормов этому показателю качества используют лабораторное сито № 2 (диаметр от­верстий 2 мм). Очень важно правильно отобрать пробу исследуемого корма. Делается это следующим образом. Если корма на складе насыпаны высотой более 75 см, пробы надо отбирать из трех слоев: верхнего (10–15 см), среднего и нижнего (у самого пола). Делят всю по­верхность насыпи на шесть условных секций и в каждой из них отбирают по пять проб из пяти разных мест по принципу конверта (5 – с верхнего слоя, 5 – со среднего, 5 – с нижнего). Если высота насыпи не более 75 см, пробы отбирают только с верхнего и нижнего слоев.

Отбирать пробы лучше всего щупом или ковшом. Все отобранные, так называемые точечные пробы ссыпают в чистую тару, перемешивают и получают объединенную пробу.

Среднюю пробу отбирают следующим образом. На гладкую поверхность (например, стол) высыпают объединенную пробу, разравнивают в виде прямоуголь­ника и линейкой делят его по диагоналям на четыре треуголь­ника. Комбикорм из двух противоположных треугольни­ков удаляют, а из двух оставшихся объединяют и опять разравнивают в форме прямоугольника. Деление повторяют до тех пор, пока масса оставшейся средней пробы не со­ставит примерно 2 кг. Затем ее делят на две равные час­ти, одну из которых отправляют на просеивание с целью определения количества россыпи. Вторую часть пробы, если требуется, отправляют на зоотехнический анализ.

При определении количества россыпи пробу перед просеиванием взвешивают, а после просеивания взвешивают ту часть корма, которая просыпалась через си­то № 2. Например, на сито было засыпано 880 г ком­бикорма, через сито № 2 просеялось 70 г россыпи. Оп­ределяем ее процентное содержание. В данном примере содержание мелкой россыпи пре­вышает допустимое количество (5 %).

Отбор проб на зоотехнический анализ и подготовка сопроводительных документов. Если у работников рыбхоза есть подозрения, что ком­бикорм не соответствует требуемым показателям качест­ва, его отправляют на зоотехнический анализ.

Отбор пробы комбикорма на анализ проводят так же, как описано выше. Из объединенной пробы отбирается методом квартования средняя проба массой не менее 2 кг и делится пополам. Одна ее часть отправляется на анализ, а вторая засыпается в чистую сухую банку с плотно прилегающей крышкой. Ее хранят в течение ме­сяца на случай разногласий в оценке качества. Отправ­ленную на анализ пробу засыпают в бумажный или ма­терчатый мешок и этикетируют (обозначают завод-изготовитель, массу партии, дату выработки и дату отбора пробы, под­пись лица, отобравшего пробу).

Если проба отправляется на анализ в Институт рыб­ного хозяйства, вместе с пробой необходимо передать копию удостоверения о качестве. Перед отправкой пробы на анализ в Республиканскую производственную лабораторию комбикормовой промышленности сначала следует отправить туда письмо с указанием исследуемых показателей. Работа будет оце­нена, и в хозяйство вышлют счет, после оплаты которого можно отправить пробу на анализ. Вместе с ней необходимо представить акт отбора проб. Если уже известно, что корм не соответствует заявленным тре­бованиям, отбор проб следует проводить комиссионно с приглашением представителя завода-изготовителя.

 

 

 

 

Контрольные вопросы

 

1. Дайте определение показателям «кормовой коэффициент» и «коэффициент оплаты корма».

2. От каких показателей зависит величина кормового коэффициента и коэффициента оплаты корма?

3. Какой рецепт комбикорма используется для кормления сеголетков карпа?

4. Сколько протеина (%) содержится в комбикорме К-110?

5. Чему равен кормовой коэффициент для гранулированных комбикормов К-110 и К-111?

6. Каковы затраты белка корма на 1 ц прироста у рыб?

7. Какие корма обладают более повышенной водостойкостью?

8. Какое количество россыпи диаметром менее 2 мм, согласно ТУ РБ, допускается в комбикормах К-110 и К-111?

9. Чему равна водостойкость гранул комбикорма для карпа по ТУ РБ?