УЧЕБНИКИ
Иванова Т.Н., Житникова В.С., Левгерова Н.С. Технология хранения плодов, ягод и овощей/ Учебное пособие. - Орел 2009. - 203 с.
Криворот А. М. Технологии хранения плодов / Институт плодоводства НАН Беларуси. — Мн.. ИВЦ Минфина, 2004. — 262 с.
Широков Е. П., Полегаев В. И.Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель,плоды, овощи. — М.: Колос,2000-254 с.