2.5.2.  Особенности гигиены птицы при промышленной технологии содержания

Специфические условия промышленного содержания птицы, выражающиеся в концентрации значительного поголовья разновозрастной птицы на небольших ограниченных площадях, использование безоконных птичников, в которых, особенно при клеточной технологии выращивается единовременно по 20–25 тыс. голов цыплят-бройлеров, требуют чрезвычайно внимательного отношения к соблюдению нормативных гигиенических параметров, принципа «все пусто – все занято» (см. ниже раздел 2.5.7).

Указанные выше обстоятельства обусловливают действие на организм птицы ряда стресс-факторов. Появились заболевания инфекционной и незаразной этиологии, не регистрирующиеся при экстенсивном ведении птицеводства.

Клеточное содержание птицы повысило культуру производства, увеличилась производительность труда, но возникла проблема гиподинамии, клеточного паралича.

Использование высококалорийных кормов на фоне ограниченного движения птицы провоцирует жировую дистрофию печени.

При интенсивной технологии содержания у птицепоголовья произошло ухудшение показателей системы естественной резистентности организма и соответственно увеличилась подверженность заболеваниям.

Особые требования надо предъявлять к гигиене инкубации яиц. Наиболее уязвимым звеном является вывод молодняка. Процесс вывода растянут на 10–12 часов, т.е. среди цыплят одной партии есть рано и поздно выведенные. Выборку цыплят из шкафа осуществляют однократно, по истечении 21–21,5 суток инкубации яиц.

Концентрация пыли в воздухе выводного шкафа достигает 35 мг/м³, при нормативе для воздуха птичников 1,9–2,0 мг/м³. Кроме того, в запыленной воздушной среде могут присутствовать патогенные микроорганизмы, а слабо развитая в этот период иммунная система не в состоянии преодолеть «наступление» микрофлоры. Цыпленок заболевает, культивирует в себе возбудителя и передает его сверстникам.

Вот почему подзона вывода должна быть отгорожена капитальной стеной с самостоятельным входом от инкубационного зала и всех других смежных помещений, из которых может быть занесена аэрогенная инфекция.

В системе мер защиты инкубационных яиц от проникновения инфекции является обработка их формальдегидом как до закладки в инкубатор, так и в процессе инкубации.

Важнейшее значение имеет надлежащая вентиляция, обеспечивающая удаление пуха и пыли из залов инкубатория и выводных шкафов. На пути поступления свежего воздуха, в выводном шкафу необходимо устанавливать фильтры, предотвращающие проникновение вредных примесей.

Установлено, что при снижении температуры воздуха в птичниках до 5 ^oС продуктивность кур-несушек уменьшается на 12%, а при повышении до 30 ^oС – на 28–30%. Поэтому в равной мере опасны как резкое снижение температуры воздуха, так и ее значительное повышение.

Изменения величины влажности и температуры воздуха взаимозависимы, т.к. в воздухе всегда находится определенное количество водяных паров, для поглощения которых расходуется тепловая энергия.

От низкой температуры птица относительно хорошо защищена пухо-перьевым покровом. Однако при низкой температуре потребляется больше корма и уменьшается конверсия последнего в продукцию. Кроме того уменьшается устойчивость к болезням.

Если же высокая температура сочетается с повышенной влажностью воздуха, то у кур развивается состояние теплового стресса.

Сельскохозяйственная птица из-за ряда анатомо-физиологических особенностей (плотный перьевой покров, существенно затрудняющий выделение метаболического тепла, отсутствие потовых желез и бурой жировой ткани, слабая сосудистая реакция на действие высокой температуры окружающего воздуха), обладает высокими стресс-реактивностью и стресс-чувствительностью на этот экологический фактор.

Результатом развития у сельскохозяйственной птицы состояния хронического стресса, обусловленного действием высокой температуры окружающей среды, является как ухудшение показателей продуктивности, так и устойчивости к болезням различной этиологии. Например, в штате Миссисипи (США) выводимость цыплят из яиц, снесенных в июле-сентябре, ниже стандарта в среднем на 13,5–15,5%, а у несушек развивается синдром «внезапного прекращения яйцекладки».

Известно, что с конца XX в. и по настоящее время происходит глобальное потепление климата. Так, в ряде областей Российской Федерации и стран СНГ в летние периоды 1995-1999 годов, в т.ч. в цехах птицефабрик Центрального Черноземного района в течение нескольких недель июля-августа дневная температура воздуха превышала 28^oС, а в отдельные дни достигала 29,6^oС, что существенно выше рекомендуемого комфортного диапазона для взрослых кур – 16–18^oС.

Ухудшает ситуацию то, что практически все помещения для содержания поголовья на птицеводческих предприятиях РФ построены из бетона. Этот строительный материал отличается очень низким сопротивлением теплопередачи, а отсутствие в птичниках окон требует постоянной принудительной вентиляции, что увеличивает затраты на электроэнергию и, соответственно, себестоимость продукции.

Повышенная плотность посадки, сухой тип кормления, безоконные помещения, построенные из бетона и железобетона, практически полная изоляция поголовья от внешней среды обусловливают ряд неблагоприятных явлений, связанных с деионизацией воздуха, полным отсутствием УФЛ, экранизацией от геомагнитных полей, с одновременной пылевой и бактериальной загрязненностью воздуха.

Приточный воздух, прошедший через калориферы, металлические воздуховоды в значительной степени меняет свои физико-химические свойства. В нем существенно уменьшается содержание отрицательно заряженных аэроионов, озона, а также фитонцидов. Например, содержание легких анионов в воздухе птичников уменьшается в 25 раз, а в клетках – в 100 раз. Это обстоятельство вызывает развитие у поголовья состояния гипоксии.

В связи с этим оптимизация микроклимата птичников должна сопровождаться не только регуляцией физико-химических параметров воздушной среды, но и повышением ее биологической активности, а также регулярной санацией путем очистки и обеззараживания, т. е. необходимо искусственно создавать комплекс стимулирующих факторов, повышающих устойчивость птицы к условиям интенсивной эксплуатации.

Существует ряд способов обеспыливания и обеззараживания воздушной среды и повышения ее биологической активности:

• применение воздушных фильтров;
• ионизация воздуха (см. раздел 1.1.4);
• использование коротковолновой УФ-радиации(см. раздел 1.1.3.2);
• химическое обеззараживание в присутствии птицы (см. раздел 1.1.8).

Для фильтрации приточного и вытяжного воздуха используют различные фильтры с его искусственной ионизацией (см. раздел 1.1.4). Однако даже при наличии эффективных фильтров в приточной вентиляции содержание пыли в воздухе птичников снижается только на 5...16 %. Вот почему необходимо обеззараживать воздух самого помещения в присутствии птицы. Для этого служат бактерицидные лампы. Их размещают как в воздуховодах приточной вентиляции, так и в птичнике из расчета 0,5...0,6 Вт/м³ (ДБ-30).

Лампы работают в определенном режиме: три раза в сутки в отсутствие обслуживающего персонала при экспозиции 5...60 мин в зависимости от возраста птицы. При этом снижаются уровень вредно действующих газов и микрофлоры, в том числе и патогенной, а также ионизация и озонирование воздушной среды. Установлено, что вирус псевдочумы птиц погибает при облучении в течение 30 с, инфекционного бронхита — за 120 с.

Помещения дезинфицируют в присутствии птицы аэрозолями растворов химических дезинфектантов (резорцина, триэтиленгликоля и др.). Применяют экологически безопасные препараты, в частности органические кислоты (молочную, янтарную). На представленном видеофрагменте показана обработка птичника и поголовья против вшей (рис. 2.5.2.1).