СИСТЕМА ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ

Овощные культуры по сравнению с полевыми более требовательны к внешним условиям (температуре, влаге, питанию) и дают хорошие урожаи лишь на окультуренных дерново-подзолистых, пойменных и торфяных низинного типа почвах. Корневая система овощных культур располагается в пахотном слое. Из-за слабого развития корневой системы у большинства овощных культур их следует располагать на плодородных, хорошо аэрируемых почвах с содержанием гумуса не менее 2,5 % и подвижных форм фосфора и калия не менее 150–200 мг/кг почвы.

По выносу питательных элементов овощные культуры делят на четыре группы: с высоким уровнем выноса – средние и поздние сорта капусты; со средним – томаты, огурец, лук; с низким – свекла, морковь и очень низким – редис. Из запасов почвы разные культуры используют от 5 до 10 % фосфора и от 30 до 60 % калия, а из минеральных удобрений – 50–70 % азота, 15–30 – фосфора и 60–80 % калия.

Большинство овощных культур чувствительны к высокой концентрации почвенного раствора. Самые чувствительные к концентрации солей – лук, чеснок, морковь и огурец, более выносливые – свекла, капуста, томаты. Под лук и чеснок лучше всего вносить хорошо разложившийся навоз, а минеральные удобрения в небольших дозах сочетать с органическими. Столовая свекла, томаты, морковь хорошо реагируют только на минеральные удобрения, а органические удобрения нужно вносить под предшественник.

Разные овощные культуры обладают неодинаковой способностью усвоения питательных элементов из почвы. Особенности культур усваивать питательные элементы из почвы обусловлены их биологией: строением корневой системы, длиной вегетационного периода и т.д. Капуста отличается быстрыми темпами поступления питательных элементов, лук, морковь, столовая свекла – медленными, томаты занимают промежуточное положение.

Большинство овощных культур предпочитает слабокислую или нейтральную реакцию почвы. На кислых почвах могут расти щавель, томат, редька, репа; плохо переносят кислотность капуста, свекла, огурцы, бобы, сельдерей, лук, а салат, фасоль, шпинат и чеснок хорошо растут только на нейтральных почвах. Почвы с повышенной кислотностью необходимо известковать. Хорошо отзываются на непосредственное внесение извести капуста белокочанная и столовая свекла. По последействию извести лучше удаются лук, морковь, огурец, салат.

Основное количество органических, фосфорных и калийных удобрений вносят под осеннюю вспашку, а азотных – весной. Для мелкосемянных и ранних культур возможно рядковое внесение удобрений при посеве. На этот прием отзывчивы редис, шпинат, салат, укроп, морковь и столовая свекла (на пучковую продукцию). Под морковь и репчатый лук вносится только фосфор (гранулированный суперфосфат), а под столовую свеклу, огурцы, томаты, белокочанную капусту – полное минеральное удобрение. При рядковом внесении, во избежание отрицательного влияния на растения, удобрения должны располагаться в 2–3 см от семян. При механизированной посадке рассады удобрения вносят с водой (концентрация раствора до 0,2 %).

Если удобрения не внесены в основную заправку, растения подкармливают азотными, а при необходимости и полными удобрениями при междурядной обработке. Первую подкормку проводят через 30–35 дней после посева (при появлении третьего настоящего листочка) или через 10–15 дней после посадки рассады, вторую – в период интенсивного роста растений. Удобрения вносят культиватором-растениепитателем: при первой подкормке на расстояние 6–8 см от растений на глубину 5–8 см, при второй – в середину междурядий на глубину 10–12 см.

Белокочанная капуста – одна из основных овощных культур. Ее стержневой корень уходит вглубь до 0,5 м. Хорошо растет на почвах со слабокислой и нейтральной реакцией среды (рН 6,5–7,2). На кислых почвах поражается килой. На каждые 100 ц основной продукции потребляет в среднем 31 кг азота, 12 – фосфора и 40 кг калия. Максимум питательных элементов потребляет при формировании кочана. Капуста очень хорошо отзывается на органические удобрения. Она отличается исключительно высокой требовательностью к азоту и интенсивно потребляет его вплоть до уборки урожая. Дозы удобрений под капусту в зависимости от обеспеченности почвы питательными элементами и высоты планируемого урожая приведены в таблице 1.

Таблица 1. Дозы удобрений под овощные культуры, кг/га

Культура	Урожайность, ц/га	Дозы азотных удобрений при степени окультуренности почв			Дозы фосфорных удобрений при обеспеченности почв Р₂О₅					Дозы калийных удобрений при обеспеченности почв К₂О
Культура	Урожайность, ц/га	средней	хорошей	высокой	низкой	средней	повышенной	высокой		низкой	средней	повышенной	высокой
Дерново-подзолистые почвы
Капуста белокочанная*	400	110	90	60	60	30	–	–	120		90	60	30
	600	120	110	100	120	90	60	–	150		140	120	90
	800	–	120	120	–	120	90	60	–		150	150	140
Свекла столовая	300	90	60	30	60	30	–	–	–		90	60	30
	400	90	90	60	90	60	30	–	100		100	90	60
	500	90	90	90	120	90	60	30	120		120	120	90
Томаты	200	60	30	–	90	60	30	–	–		60	30	–
	300	90	60	30	120	90	60	30	90		90	60	30
	400	90	90	60	–	120	90	60	120		120	90	60
Морковь	400	30	–	–	90	60	30	–	120		90	60	–
	500	60	30	–	120	90	60	30	150		120	90	60
	600	90	60	30	–	120	90	60	–		150	120	90
Огурцы*	100	30	–	–	90	60	30	–	90		60	30	–
	200	60	30	–	120	90	60	30	120		90	60	30
	300	90	60	30	–	120	90	60	–		120	90	60
Минеральные пойменные почвы
Капуста ранняя*	300	60	30	–		40	20	20			90	60	30
	400	90	60	30		60	40	20			120	90	60
	500	120	90	60		80	60	40			150	120	90
Капуста среднепоздняя*	400	60	30	30		40	20	–			150	120	90
	600	110	90	60		80	60	40			180	180	150
	800	120	120	110		110	100	80			210	210	210
Морковь	300	30	–	–		60	10	10			90	60	30
Морковь	500	90	30	30		80	60	10			150	120	90
Свекла столовая	300	30	–	–		60	40	10			90	60	30
Свекла столовая	500	90	30	30		80	60	10			150	120	90
Торфяники
Морковь	300	30	–	–		60	40	10			90	60	30
Морковь	500	60	30	–		100	80	60			150	120	60
Свекла столовая	300	30	–	–		60	40	10			90	60	30
Свекла столовая	500	60	30	–		100	80	60			150	120	90

*на дерново-подзолистых и пойменных почвах фон для капусты – 49 т/га, для огурцов – 60–80 т/га навоза.

Навоз и фосфорно-калийные удобрения под капусту вносят осенью или весной под вспашку, азотные – незадолго до высадки рассады. Предельная доза азота – 120 кг/га. Местное внесение при посадке по 15 кг/га д.в. сложных удобрений (нитроаммофоски, нитрофоски и др.) увеличивает урожайность на 50 ц/га. Одну-две подкормки капусты проводят главным образом азотно-калийными удобрениями перед формированием кочана при планировании высоких урожаев средне- и позднеспелых сортов (таблица 2).

При возделывании на известкованных почвах капуста испытывает потребность в боре. Его вносят в основное удобрение (1 кг/га). Под капусту применяют сульфат аммония, мочевину, аммонийную селитру, аммонизированный суперфосфат, хлористый калий, аммофос и другие формы однокомпонентных и сложных удобрений. Она хорошо отзывается, как и другие культуры семейства капустных, на серосодержащие удобрения.

Таблица 2. Дозы удобрений в рядки и для подкормки овощных культур, кг/га

Культура	В рядки при посеве (посадке)			Первая подкормка			Вторая подкормка
Культура	N	Р₂О₅	К₂О	N	Р₂О₅	К₂О	N	Р₂О₅	К₂О
Капуста белокочанная
ранняя	14	20	10	20	–	30	–	–	–
среднепоздняя	15	15	15	30	20	30	40	–	60
Морковь	–	10	–	15	10	20	–	–	–
Столовая свекла	10	10	10	20	15	30	20	–	60
Огурцы	10	10	10	20	20	20	15	–	40
Томаты	10	10	10	15	20	15	30	–	30
Лук репчатый	–	10	–	15	15	20	20	–	30

Урожайность столовой моркови при благоприятных условиях может достигать 600–700 ц/га. Такая урожайность не может быть обеспечена за счет естественного плодородия почвы, поэтому под морковь необходимо вносить удобрения. Оптимальная реакция почвы для столовой моркови рН_KCl 6,0–6,5. В отличие от столовой свеклы морковь не переносит избытка кальция, поэтому известкование проводят под предшественник. На 100 ц товарной продукции морковь в среднем выносит 23 кг азота, 10 – фосфора и 38 кг калия, это калиелюбивая культура. Морковь отрицательно реагирует на высокие концентрации почвенного раствора. Она очень хорошо использует последействие органических и минеральных удобрений и не требует непосредственного внесения больших доз минеральных удобрений. Под морковь можно применять карбамид, аммофос, хлористый калий, калийную соль и другие формы удобрений.

Нельзя непосредственно перед посевом моркови вносить свежий навоз, так как это вызывает ветвление корнеплодов, снижает их лежкость в период зимнего хранения. В то же время она отзывчива на внесение перепревшего навоза (30 т/га). Предельная доза азота под морковь – 90 кг (на торфяниках – 30–60 кг). Она положительно реагирует на натрий, поэтому лучшей формой калийных удобрений для нее является калийная соль.

Система удобрения моркови складывается из основного и припосевного внесения. При необходимости проводят подкормки минеральными удобрениями через две-три недели после всходов (табл. 2).

Столовая свекла по сравнению с морковью отличается более высоким выносом питательных элементов, и под нее применяют более высокие дозы удобрений, прежде всего азотных (табл. 8.28.). Со 100 ц товарной продукции столовая свекла выносит 27 кг азота, 15 – фосфора и 43 кг калия.

Оптимальная реакция почвы для столовой свеклы – близкая к нейтральной (рН_KCl 6,2–7,5). Дозы известковых удобрений в севооборотах со столовой свеклой увеличивают на 30 %. Столовая свекла – калиелюбивая культура, требовательная к бору. При недостатке бора (особенно после известкования) она снижает урожайность и может заболеть сердцевинной или серой гнилью. Недостаток бора устраняется внесением 1,0 кг/га бора.

Органические удобрения под столовую свеклу следует вносить с осени или под предшествующую культуру. Непосредственное внесение слабоперепревшего навоза под нее оказывает отрицательное влияние на качество корнеплодов.

Система удобрения столовой свеклы состоит из основного и припосевного внесения. Можно проводить подкормки: при появлении 1 – 2 настоящих листочков и в начале формирования корнеплода. Дозы азота под столовую свеклу не должны превышать 90 кг/га, а на торфяных почвах – 60 кг/га. Столовая свекла хорошо отзывается на внесение хлоридов калия и особенно калийных удобрений, содержащих натрий, в частности на калийную соль.

Огурец – культура очень требовательная к плодородию почвы, что объясняется коротким вегетационным периодом, слаборазвитой корневой системой и низкими по сравнению с другими овощными культурами коэффициентами использования питательных элементов из удобрений.

Огурцы следует размещать на почвах с высоким содержанием гумуса и обязательно вносить органические удобрения. Огурцы чувствительны к кислой реакции почвы (оптимальный интервал рН_KCl 6,5–7,0). Известкование лучше проводить под предшественник, а под огурцы – небольшими дозами (1–2 т/га).

100 ц плодов огурцов выносят 29 кг азота, 19 – фосфора и 44 кг калия. Максимальное потребление питательных элементов приходится на период плодообразования.

Огурцы очень отзывчивы на повышенные дозы органических удобрений. Навоз улучшает тепловой режим, усиливает микробиологическую активность почвы, является источником макро- и микроэлементов, повышает снабжение растений углекислотой, которая хорошо усваивается его стелющимися листьями. Сочетание органических и минеральных удобрений способствует повышению урожайности огурца. Огурцы не переносят высокой концентрации почвенного раствора, поэтому система удобрения включает основное внесение, припосевное и подкормки. Первую подкормку проводят спустя 15 – 20 дней после посадки, вторую – в начале цветения. Огурцы склонны к накоплению нитратов, поэтому предельная доза азота – 90 кг/га.

Томаты высаживают в грунт рассадой. Корневая система у них мочковатая, хорошо развитая, проникает в глубь почвы на 100–120 см. В расчете на 100 ц плодов ранние сорта томатов потребляют 20–35 кг азота, 7–9 – фосфора и 40–50 кг калия, среднеспелые – 30–40, 8–12 и 50–60 кг соответственно. Таким образом, томаты по сравнению с другими культурами потребляют относительно мало питательных элементов. Томат хорошо растет на окультуренных слабокислых почвах (рН_KCl 5,6–5,7).

Из-за короткого периода вегетации в Беларуси возникают трудности при использовании азотных удобрений под томаты. Усиление азотного питания приводит к разрастанию вегетативной массы растений и затягиванию (на 15–20 дней) периода созревания плодов. Сильному развитию вегетативной массы способствует и внесение под томат навоза, поэтому непосредственно под эту культуру слаборазложившийся навоз вносить не рекомендуется. Применяют только перегной или перепревший навоз в дозе 25–30 т/га. Томат требователен к фосфору, особенно при недостатке тепла. Поэтому под томаты рекомендуется вносить повышенные дозы фосфорных удобрений. Внесение калийных удобрений не всегда способствует повышению урожайности, но оказывает положительное влияние на качество плодов.

На почвах с низким содержанием бора томаты хорошо отзываются на внесение борных удобрений. Их вносят до посева в дозе 1 кг/га бора или при некорневой подкормке – 500 г борной кислоты на 1 га. Борные удобрения повышают сахаристость плодов и содержание в них витамина С.

Репчатый лук. Особенности лука – слабое развитие корневой системы и неглубокое ее расположение в пахотном слое, а также чувствительность к высокой концентрации почвенного раствора. Лук предпочитает окультуренные супесчаные и легкосуглинистые почвы. Хорошие урожаи он дает и на низинных торфяниках, однако избыток азота затягивает созревание луковиц и они плохо хранятся. Для лука оптимальной является близкая к нейтральной реакция почвы (рН 6,0–7,0).

Лук хорошо отзывается на внесение перепревшего навоза или перегноя (30 т/га). Свежий навоз (50–60 т/га) вызывает сильный рост пера и затягивает созревание луковиц, поэтому его вносят под предшественники. Хорошие результаты дает совместное внесение органических и минеральных удобрений.

Для образования 100 ц лука-севка необходимо 53 кг N, 16 кг Р₂О₅ и 40 кг K₂O; для лука-репки – соответственно 20, 11 и 29 кг. Питательные элементы в первые два месяца лук потребляет медленно, период максимального потребления – фаза формирования луковицы. Луку для образования ароматических веществ нужна сера, поэтому лучше использовать серосодержащие удобрения (сульфат аммония, простой суперфосфат и др.).

Репчатый лук чаще выращивают из севка (мелкие луковицы 2–3 см в диаметре) и семян (чернушка).

На дерново-подзолистых почвах при средней обеспеченности подвижным фосфором и калием по последействию 40–60 т/га навоза при планируемой урожайности лука 20 т/га вносят 80 кг/га д.в. азотных, 90 – калийных и 70 кг/га фосфорных удобрений. Если планируется получить 30 т/га, дозу азота увеличивают до 90 кг/га. На пойменных почвах в первом случае вносят 70 кг/га азота, 60 – фосфора и 90 – калия, во втором соответственно 90, 70 и 90 кг/га. Система удобрения репчатого лука включает основное, припосевное удобрение и подкормки. При посеве вносят гранулированный суперфосфат в небольших дозах (10 – 20 кг/га д.в.). Подкормки проводят только в первой половине лета (иначе луковицы не вызревают): через месяц после посадки севком и через 2–2,5 месяца при посеве семенами (табл. 2).