Пояснительная записка

I

ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

Обеспеченность учебной литературой

Тематические планы лекций

Конспект лекций

Введение

1

Теоретические основы хранения и переработки продукции растениеводства, оценка качества и подготовка ее к дальнейшему использованию

1.1.

Значение качества продукции растениеводства

1.2.

Стандартизация продукции растениеводства

2

Основы хранения продукции растениеводства

2.1.

Хранение зерна и семян основных зерновых, зернобобовых и масличных культур

2.2.

Технология хранения картофеля, овощей, плодов и ягод

3

Основы переработки продукции растениеводства

3.1.

Основы переработки зерна

3.2.

Основы переработки сочной продукции

3.3.

Переработка технического сырья

Темы реферативных работ 

II.

ПРАКТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

Тематические планы лабораторных занятий

Методические указания и задания для лабораторных занятий

1.

Правила приемки и методы отбора проб товарного зерна

2.

Определение свежести зерна

3.

Методы  определения влажности товарного зерна

4.

Определение засоренности товарного зерна

5.

Определение зараженности товарного зерна вредителями хлебных запасов

6.

Определение натуры зерна

7.

Определение стекловидности зерна пшеницы

8.

Определение количества и  качества сырой клейковины в зерне пшеницы

9.

Оценка качества свежего продовольственного картофеля

10.

Товароведная оценка качества льнотресты

11.

Виды очистки зерна. Расчет производительности зерноочистительных машин

12.

Установление режимов сушки зерна и семян

13.

Расчет фактической производительности зерносушилок

14.

Определение целесообразности проведения активного вентилирования зерновых масс атмосферным воздухом

15.

Определение времени активного вентилирования зерна

16.

17.

18.

Расчет вместимости хранилищ

19.

Изучение ассортимента и определение качества муки

20.

21.

22.

23.

Приготовление квашеной капусты

24.

III.

РАЗДЕЛ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

Вопросы зачета

Критерии оценки знаний и компетентности студентов по дисциплине  

IV.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ РАЗДЕЛ

Учебная программа по учебной дисциплине

Рекомендуемая литература

Перечень лабораторного оборудования