2.1.2.1.     Системы содержания крупного рогатого скота

Под системой содержания животных понимается комплекс зоотехнических, ветеринарно-санитарных, гигиенических и организационных мероприятий, определяемый технологией предприятия и обеспечивающий получение наибольшего количества высококачественной животноводческой продукции при минимальных затратах материальных и трудовых средств.

В зависимости от природных и хозяйственно-экономических условий применяют следующие системы содержания крупного рогатого скота:

Стойлово-пастбищная система содержания

При этой системе содержания скот круглый год содержится в капитальных помещениях. Однако в летний период животные в течение дня пасутся на пастбище, а в ночное время содержатся в помещении.

Стойлово – пастбищная система содержания применяется в зонах с недостаточной обеспеченностью пастбищами на небольших комплексах по производству молока, средних и малых молочных предприятиях и в крестьянских хозяйствах. Преимущества и недостатки данной системы представлены в таблице 2.1.2.1.1.

2.1.2.1.1. Преимущества и недостатки стойлово-пастбищной системы содержания


Преимущества	Недостатки
Компактность предприятия	Необходимость в больших территориях для пастбищ (не менее 0,3 га на одну корову)
Снижение потребности в земельной площади	Ограниченный моцион в период зимне-стойлового содержания
Постоянное место для отдыха и получения корма	Вытаптывание травостоя, повреждение дернины, особенно во влажную погоду
Реализация генетического потенциала резистентности и продуктивности	Эта система приемлема, если удаленность пастбищ не превышает 3 км
Летом проведение профилактических мероприятий в период пастьбы
Моцион
Инсоляция
На пастбищах полноценный корм
Снижение себестоимости продукции
Молодняк хорошего качества




Широко применяют стойлово - пастбищное содержание в молочном скотоводстве, что позволяет поддерживать высокую естественную резистентность, продуктивность и воспроизводительные функции животных. Животные пользуются активным моционом. Благоприятное влияние на поголовье оказывает инсоляция. С зеленой травой животные дополнительно получают полноценные белки, витамины, микроэлементы (рис. 2.1.2.1.1).



 

Рис. 2.1.2.1.1. Стадо на прифермском пастбище

Благоприятное воздействие на стельных коров оказывает пастьба. Телята, полученные от коров, пользовавшихся пастбищами, обладают большей резистентностью, чем телята, родившиеся от коров, находившихся на круглогодовом стойловом содержании.

Животных выпасают на хороших пастбищах, расположенных недалеко от фермы. Перегоны свыше 3 км от помещений до пастьбы невыгодны, так как при этом затаптывается большое количество растительности и сокращается время выпаса и отдыха животных.

Если расстояние более 3 км, то лучше использовать стойлово – лагерную систему содержания.

Стойлово-лагерная система содержания

В зимний период животные содержатся в капитальных помещениях, а в летний – в лагерях. При лагерном содержании ночной и дневной отдых коров, а также доение и подкормку проводят в лагерных помещениях.

Стойлово-лагерную систему применяют в районах с недостаточными или скудными естественными выпасами. Участок для стойлово-лагерного содержания должен быть благополучным в санитарном отношении и находиться недалеко от посевов кормовых культур, предназначенных для подкормки животных, а также от источников водоснабжения. Следует также учитывать возможность механизации производственных процессов (доения, подачи воды, приготовления кормов и пр.) на базе имеющихся в хозяйстве источников электроэнергии.

Этот вариант наиболее приемлем с точки зрения гигиены содержания, т.к. значительную часть года животные содержатся в оптимальных условиях. Кроме того, появляется возможность санации коровников, их ремонта и реконструкции в летний период. Однако эта система требует дополнительных капиталовложений на строительство и оборудование летних лагерей, а также поддержание их в должном состоянии.

При стойлово-лагерном содержании стойла оборудуют автоматической привязью. Если коров доят в переносные ведра, то их следует размещать таким образом, чтобы по центру навеса образовывался единый проход.

Под навесом для коров делают стойла и кормушки обычных размеров. В стойлах устраивают пол, а по краю его — канализационные желоба.

Корма раздают в кормушки установленные вдоль продольных краев навеса и в центре (рис. 2.1.2.1.2).




Рис. 2.1.2.1.2. Различные конструкции построек для лагерного содержания скота
( www.anarac.com)

В лагерях для скота сооружают легкие постройки: коровники-навесы разной конструкции, родильное отделение, телятник-профилакторий, лагерь для содержания телят, изолятор для больных животных, навозохранилище на расстоянии не менее 100 м от построек, молочную с ледником, машинное отделение, площадку для доения коров и помещение для обслуживающего персонала.

В лагерном родильном отделении делают несколько просторных стойл для отела коров, а в лагерном телятнике размещают клетки для новорожденных. В клетках содержат телят, пока они получают молозиво, а после этого срока днем их выпускают в загон около телятника, а на ночь загоняют под навес с достаточным количеством подстилки. В жаркие часы дня телят оберегают от действия солнечных лучей под навесом или в тени деревьев. По окончании молочного периода телят переводят в отдельные лагеря на более отдаленные участки.

Дойных коров переводят на пастьбу в предутренние и поздние вечерние часы. Днем коровам на пригоне (стоянке) дают из яслей зеленую подкормку. Кроме того, для защиты от жалящих насекомых используют костры-дымокуры из навоза или старой соломы, сверху прикрытой сырой травой.

Стойлово - выгульная система содержания

Вариант стойлово-выгульной системы содержания с активным моционом или без него, с выгульными площадками применяется в зонах, характеризующихся значительной распаханностью земель и отсутствием близлежащих пастбищ, например, около крупных городов или на территориях с большой плотностью населения. В этом случае выпас животных не рационален, так как пастбище может быть удалено от хозяйства на 10 км и более, а организация летних лагерей также затруднительна.

Следует иметь в виду, что это весьма жесткий режим эксплуатации коров.

Стойлово – выгульная система принята на фермах с высокой концентрацией животных (более 600 коров), а также на фермах и в хозяйствах при выращивании ремонтных телок и нетелей.

При стойлово-выгульной системе используют стойловое содержание животных с прогулкой в загонах, расположенных непосредственно возле помещений, а зеленую массу скармливают в скошенном виде (рис. 2.1.2.1.3).



 

Рис. 2.1.2.1.3. Скармливание зеленой массы на выгульной площадке

На выгульных площадках животные имеют необходимый моцион, в процессе которого получают необходимую дозу ультрафиолетовых лучей (см. раздел 1.1.3.2).

Площадь выгульного двора с твердым покрытием в расчете на одно животное составляет до 8 м² для молочного и молочно-мясного скота и 7 м² для скота мясного направления (см. Справочник: таблица 3.1.1.8 ). Твердые покрытия выгульных площадок чаще всего бетонные или асфальтовые. Они долговечны, нескользкие, не портят копыта животных и хорошо очищаются механизированным способом.

От господствующих ветров выгульные дворы защищают постройками, навесами, посадками быстрорастущих кустарников и деревьев, заборами, складами для грубых кормов. Два раза в месяц в помещениях для крупного рогатого скота проводят санитарный день с очисткой стен, оборудования, влажной обработкой окон и т.д.

Круглогодовая стойловая (беспастбищная) система содержания

Круглогодовая стойловая (беспастбищная) система чаще всего используется при откорме бычков, но применяется и в молочном скотоводстве. Однако эта система содержания приводит к сокращению сроков использования коров. Зимой скот кормят силосом, сеном, соломой, свеклой, а летом – зеленой массой культур зеленого конвейера с добавками концентратов.

Данная система рекомендуется для хозяйств, имеющих максимальную распаханность земель и минимальное количество естественных кормовых угодий.

Животных содержат на привязи в стойлах (рис. 2.1.2.1.4) с выгулом на площадках, находящихся непосредственно возле животноводческих помещений, и кормлением скошенной зеленой травой на выгульно-кормовых дворах.



 

Рис. 2.1.2.1.4. Содержание коров на привязи

При круглогодовом стойловом содержании коров молочных пород для них организуют активный моцион (ежедневные прогулки на расстояние не менее 2 км), рис. 2.1.2.1.5. Для ремонтных быков и быков-производителей - активный моцион по кольцевым коридорам в течение 3 - 4 ч.



 

Рис. 2.1.2.1.5. Активный моцион скота
( www.bradbunker.com)

Преимущества этой системы – компактность застройки и уменьшение ее площади, а также инженерных коммуникаций и т.д. Недостатки – развитие состояния стресса у поголовья, возникновение различных болезней из-за нарушения технологии кормления и содержания, несоблюдения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил, а также вероятность распространения инфекционных болезней.

При этой системе содержания вследствие плохого микроклимата, гиподинамии, неполноценности питания понижается уровень обмена веществ, а также ингибируются функции практически всех систем жизненно важных органов. Снижаются естественная резистентность организма и усвояемость кормов, развиваются ацидоз, остеодистрофия. Ухудшаются показатели, характеризующие воспроизводство стада, яловость становится распространенным явлением.

Пастбищная система содержания

Система содержания, при которой животные в теплый период года находятся на пастбище.

Лето — период закаливания и оздоровления животных, на которых влияют положительные факторы внешней среды:

• свежий полноценный зеленый корм;
• богатый аэроионами воздух;
• инсоляция;
• перепады в пределах комфортного диапазона основных показателей параметров воздушной среды - температуры, влажности, скорости движения воздуха;
• активный моцион.

Каждое (особенно удаленное) пастбище ранней весной должно быть обследовано специалистами и очищено от трупов и костей диких животных, куч хвороста, камней, навоза, гниющих растений, остатков минеральных удобрений и т. п.

Заболоченные участки необходимо оградить, т.к. здесь распространены водные моллюски, являющиеся промежуточными хозяевами гельминтов. Кроме того, на таких участках меняется ботанический состав травостоя, увеличивается встречаемость различных видов осок и хвощей (см. Справочник: раздел 3.3., рис. 3.3.14). Они бедны микроэлементами, поэтому при выпасах с таким травостоем у животных могут развиться остеодистрофия, акобальтоз и др.

Лесные и кустарниковые территории с произрастающими на них растениями, которые содержат мало питательных веществ, непригодны для молочных коров. Здесь встречается много жалящих насекомых, мошек и клещей.

Обязательное условие успешного использования пастбищ — правильная организация перегона или перевозки животных из хозяйства на отгонные пастбища.

Если в качестве отгонных используют горные пастбища, то необходима предварительная (перед подъемом в горы выше 3 км) адаптация животных на более низких пастбищах. Стада на отгонных пастбищах должны пасти только опытные пастухи.

Пастбища различаются по характеру почвы, рельефу местности, травостою и его ботаническому составу, удаленности от хозяйств. В связи с этим они неодинаково пригодны для животных разных видов и групп.

Для крупного рогатого скота лучше выделять территории с высоким хорошим травостоем, в котором преобладают злаки и бобовые травы (рис. 2.1.2.1.6). Весьма эффективно выпасать скот на искусственных многолетних, заливных, степных и даже горных и частично лесных пастбищах.



 

Рис. 2.1.2.1.6. На пастбище с хорошим травостоем

Особую осторожность следует соблюдать при выпасе на бобовых травах и при заморозках, так как у животных часто возникают расстройства пищеварения, аборты, простудные заболевания и т.д. (см. раздел 1.4.5.3). Во избежание тимпании нельзя выпускать на бобовый травостой голодный скот с утра, после дождя и по росе.

Самые лучшие по травостою и близкие от фермы или лагеря участки пастбищ отводят для молодняка раннего возраста, глубокостельных и высокопродуктивных коров. В хозяйстве следует строго планировать и подготавливать животных к пастбищному содержанию. Крупный рогатый скот разбивают на следующие группы:

• коровы, нетели и телки старше года;
• нагульный скот;
• телята в возрасте 6-12 мес (бычки и телки отдельно);
• телята — 2 - 6 мес.

При выпасе в лесу гурты должны быть меньше, чем на открытых природных или культурных пастбищах. При их использовании в одном стаде должно быть 100 - 150 коров или 150 - 250 голов молодняка крупного рогатого скота.

Скот поедает траву на пастбище примерно в течение 8 ч в сутки, причем, через каждые 1,5-2 ч пастьбы требуется около 1 ч на отдых и пережевывание корма – жвачки (рис. 2.1.2.1.7).



 

Рис. 2.1.2.1.7. При пастьбе скоту необходимо время для отдыха и пережевывания корма – жвачки
( www.pasturetopprofit.co.uk)

После проведения всех мероприятий по подготовке животных к пастбищному содержанию каждое стадо, передают по списку пастуху.

Различают пастьбу загонную и вольную. Загонная пастьба наиболее распространенная и эффективная система, при которой пастбище делят на загоны и стравливают их в определенной последовательности.

Каждый загон огораживают столбами и проволокой. Изгородь должна быть прочной и долговечной. Используют железобетонные столбики сечением 15 х 15 см или деревянные, изготовленные из твердых пород, сечением 12 х 14, длиной 200 - 220 см. Глубина погружения столбиков в землю должна составлять 50-80 см. Устанавливают столбики на расстоянии 80 м друг от друга. Эффективно использование электрической изгороди, в этом случае животные могут пастись без пастуха (рис. 2.1.2.1.8).



 

Рис. 2.1.2.1.8. Переносная электрическая изгородь

Площадь каждого загона на улучшенных пастбищах составляет 20-25 га.

Оптимальная поедаемость пастбищной травы достигается при высоте травостоя 15-25 см на ранних стадиях развития растений или отавы после стравливания. При пастьбе загонным способом, с помощью электропастухов и ограничений площади пастбищ, гурты должны быть численностью не более 100-120 животных.

На пастбищах, используемых по загонной системе, следует применять порционную пастьбу с ежедневным выделением внутри загонов участков для стравливания в течение дня. Продолжительность пастьбы в одном загоне должна быть не более 3-6 дней. Использование пастбищ по загонной системе уменьшает потребность в пастбищных площадях не менее чем на 20-25 %, при этом одновременно повышается продуктивность животных. На отрастание травы после стравливания требуется 20-30 дней.

При вольной пастьбе скот в течение всего пастбищного сезона выпасают по всей площади пастбища. Животные, как правило, поедают наиболее ценные кормовые травы. Малоценные, сорные и ядовитые растения остаются нестравленными, рассеивают семена и вытесняют ценные травы. В результате видовой состав травостоя быстро ухудшается, пастбища вырождаются, продуктивность их падает.

На пастбищах целесообразно оборудовать лагеря. Площадку под лагерь выбирают в центре пастбища с радиусом около 3 км. Почва должна быть твердая, водопроницаемая. Место ровное, слегка возвышенное, со скатом на юг, юго-запад или юго-восток. Площадку размещают вдали от болот, заболоченных низин, проезжих дорог, но близко от полевых сенокосных участков, источников водоснабжения и поения. Она должна быть удобной для подгона животных и подвоза кормов.

2.1.2.1.     Биологические особенности крупного рогатого скота, определяющие гигиенические требования в скотоводстве