ПТИЦЕВОДСТВО, 2004, N 2

ОСОБЕННОСТИ БИОЛОГИИ РАЗВИТИЯ ЯИЧНЫХ ЦЫПЛЯТ В ВЫВОДНОМ ШКАФУ ИНКУБАТОРА

Ю. ЗАБУДСКИЙ, РГАЗУ

Практика искусственной инкубации яиц сельскохозяйственной птицы насчитывает не одну сотню лет. Вместе с тем, ее результативность все же меньше, чем при насиживании яиц. Очевидно, обусловлено это несоответствием некоторых элементов применяемой технологии инкубации и биологии развития, особенно, как представляется автору этих строк, в последние дни эмбриогенеза.

Согласно действующего нормативного документа (И. Кривопишин, Ю. Голдин, Л. Дядичкина. Метод. Реком. Сергиев Посад Инкубация яиц с.-х. птицы., 2001), переносить яйца кур яичных кроссов из инкубационного шкафа в выводной следует через 18 суток, а выборку молодняка надлежит осуществлять однократно, по истечении 21 сут или 504 ч (по последним данным, 21 сут 6 ч или 510 ч – примеч. ред.) инкубации. Из-за этого рано вылупившиеся цыплята находятся в инкубаторе значительно дольше остальных , поскольку собственно вывод даже при оптимальном качестве яиц и и точном соблюдении режима инкубации может продолжаться более суток.

В условиях производства выборку цыплят часто проводят позднее рекомендуемого срока, увеличивая продолжительность нахождения яиц с наклевом с целью улучшения показателя выводимости. То же практикуется при пониженном качестве яиц из-за хранения, неблагополучного зооветеринарного фона, использования яиц от кур в конце продуктивного периода и др.

Таким образом, рано выведенные цыплята «ожидают» выборки более 20 ч, причем находятся в среде выводного шкафа инкубатора, характеризующейся специфическим микроклиматом с практически постоянными параметрами. Однако, при естественной инкубации, наоборот, молодняк после освобождения от скорлупы попадает во внешнюю среду с изменяющимися характеристиками (температура, влажность, освещенность), что обеспечивает тренинг организма и увеличение адаптационных возможностей организма, стимулирует становление резистентности.

Можно согласиться с специалистами из СХА "Птицефабрика Кумская" (Птицеводство, 1999, 4: 20-21) справедливо считающими нерешенным вопрос о продолжительности инкубационного периода и времени проведения выборки вылупившегося молодняка.

Рассмотрим основные, наиболее важные с точки зрения обсуждаемой проблемы, особенности эмбрионального развития в период вылупления цыплят, а также условия среды выводного шкафа инкубатора и соответствующие элементы технологии.

· Неодинаковая продолжительность эмбриогенеза у особей разного пола

У петушков и курочек продолжительность периода инкубации неодинакова. Величина соотношения численности организмов разного пола в репрезентативной выборке у 18 суточных эмбрионов, а также вылупившихся цыплят приближается к 1:1. Вместе с тем, в начале процесса вылупления из скорлупы появляется больше курочек, а в конце, наоборот, больше петушков. Поэтому в начале 20 дня инкубации соотношение числа петушков и курочек составляет в среднем 0,58, а в конце 21 суток - 1,17.

Таким образом, среди рано вылупившихся особей преобладают курочки, а поздно вылупившихся - петушки. Имеются сведения о том, что среди цыплят, погибших в период вылупления, большее число самок.

Заметим также, что феномен неодинаковой продолжительности эмбрионального развития у особей разного пола является общебиологической закономерностью и установлен, что подтверждено независимыми исследованиями, не только у птиц

(W. Burke. Poultry science., 1992, 71: 1933-1938; Y. Guilong, Z. Liyong et al. Chinese journal of animal and veterinary science., 1997, 5: 404 - 408; Забудский. С.-х. биология, 2002, 6: 80-84), но и у млекопитающих.

· Повышенная смертность эмбрионов в течение вывода

На этот отрезок эмбриогенеза приходится третий и самый значительный период повышенной смертности. Как видно из

табл.1 (данные И. Кривопишин, Ю. Голдин, Л. Дядичкина, 2001) гибель эмбрионов кур в процессе инкубации увеличивается практически прямо пропорционально стадии развития. В период вывода эмбрионов гибнет в 6-8 раз больше, чем в начале инкубации.

1. Отходы инкубации и смертность эмбрионов кур

Гибель до 48 ч (ложный н/о), %	Неоплодотво- ренные, %	Кровяное кольцо		Замершие		Задохлики		Слабые и калеки, %
		Период инкубации, сутки	%	Период инкубации, сутки	%	Период инкубации, сутки	%
0,1-0,5	5-8	3-7	1-1,5	8-18	1-2	19-21	3-4	1-2

Некоторые исследователи рассматривает асфиксию, развивающуюся при переходе от аллантоисного типа дыхания на легочный, основной причиной повышения их смертности перед выводом в инкубаторе.

· Среда выводного шкафа инкубатора

Гигиенические показатели воздушной среды выводного шкафа значительно отличаются от таковых в самом инкубатории, в помещениях для сортировки и обработки цыплят, в птичнике (табл. 2).

2. Зоогигиенические нормативы параметров микроклимата

выводных шкафа, зала и цеха для выращивания молодняка (1-30 дней)

Нормативные параметры	Шкаф выводной	Инкубаторий	Птичник
t^0С	37,2	24 – 26	34 – 36
Содержание в воздухе: пыли, мг/м^3 диоксида углерода, % формальдегида, %	до 35 до 2 16-18	5,3 – 5,5 0,3 -	1,9 – 2,0 0,1 – 0,5 -

Так, содержание пыли и диоксида углерода в воздушной среде шкафа превышает нормативные показатели цеха для выращивания более, чем на порядок. Данные опубликованных работ о допустимом уровне концентрации СО₂ в выводном шкафу противоречивы. В одних исследованиях утверждается, что увеличение парциального давления этого газа стимулирует мышечную активность эмбриона, облегчая тем самым наклев и освобождение от скорлупы, а в других эта зависимость выявлена лишь до 18 суток инкубации, а в более поздние сроки, наоборот, обнаружено угнетение вывода.

Усугубляет ситуацию интенсивное накопление микрофлоры в выводном шкафу. По данным А. Борисенковой (Сб. Материалов научной сессии РАСХН, М., 1999, II: 236 -238) при выводе 30-40% цыплят в воздухе шкафа микробных тел в два раза больше, а при выводе 60% - в 7-10 раз больше, чем в начале вывода. Установлена прямая зависимость степени инфицированности цыплят первых дней жизни от уровня микробной контаминации воздуха выводных шкафов.

Для профилактики на выводе до сих пор широко используются пары формальдегида. Последний в комплексе с частицами пыли и диоксида углерода, содержание которых в выводном шкафу превышает гигиенические нормативы для цеха выращивания более, чем в 10 раз, создают агрессивную среду. Вылупившиеся цыплята находятся в ней и ожидают выборки длительное время, что вызывает у них развитие состояния стресса.

По-видимому, именно газовый состав воздуха выводного шкафа является причиной появления отека легких у значительного процента полученного молодняка, а дефицит кислорода инициирует патологическую частоту и силу сокращений сердца, что в конечном итоге приводит к развитию асцита.

· Стресс у цыплят в выводном шкафу инкубатора

Установлено (см., например, Ю. Забудский, Н. Грихина.

С.-х. биология, 2000, 4: 87-92; J.Hager, W.Beane, Poultry science.,1983, 62: 247-254), что нахождение вылупившихся цыплят в среде выводного шкафа инкубатора обусловливает напряжение метаболизма.

В этот процесс вовлекается не только гипоталамо-гипофиз-кортикоадреналовая система, определяющая развитие этого состояния, но и ряд опосредованно участвующих систем, в т.ч. крови, иммунной, пищеварительной, размножения. У цыплят ухудшаются показатели роста и развития, адаптационные возможности организма, что в конечном итоге вызывает уменьшение сохранности молодняка. Причем, указанные негативные последствия стресса фиксируются, по крайней мере, в течение первого месяца выращивания.

Таким образом, растянутость периода вылупления цыплят в течение нескольких десятков часов является следствием не только возможных нарушений существующей технологии инкубации, но и неодинаковой продолжительностью эмбриогенеза у особей разного пола. Это обстоятельство не учтено в применяемой технологии. По-видимому, соответствующие элементы последней должны быть увязаны с этой особенностью биологии развития, а не наоборот.

Практикуемая повсеместно разовая выборка цыплят, из выводного шкафа инкубатора приводит к тому, что большая часть курочек, появившихся на свет раньше петушков, подвергается действию комплекса стресс-факторов выводного шкафа инкубатора. За ними следуют такие стрессоры как сексирование, обрезка клюва, транспортировка, размещение поголовья в птичнике ( а в ряде случаев перевозка молодняка в другие хозяйства), борьба за лидерство в формирующемся сообществе, ветеринарные профилактические обработки, ухудшают состояние организма птицы.

Указанная проблема, на наш взгляд, может быть разрешена,

если провести комплексные исследования по следующим направлениям:

· уточнение нормы содержания диоксида углерода в воздушной среде выводном инкубаторе;

· изучение влияния на качество цыплят продолжительности инкубации и возраста кур родительского стада с последующей разработкой нормативов;

· корректировка технологии инкубации яиц сельскохозяйственных птиц для предупреждения развития состояния стресса у цыплят в период вывода.