СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ БИОЛОГИЯ, 2002, N 6
Проблемы адаптации в птицеводстве
УДК 636.52/.58:591.3
СТРЕСС-УСТОЙЧИВОСТЬ РАНО И ПОЗДНО ВЫЛУПИВШИХСЯ ЦЫПЛЯТ
РАЗНОГО ПОЛА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ПРЕБЫВАНИЯ В ИНКУБАТОРЕ
Ю.И. ЗАБУДСКИЙ
Изучали зависимость стресс-устойчивости цыплят кросса
П-46 от продолжительности выдерживания в выводном шкафу вылупившихся особей.
Выявляли адаптационные возможности самцов и самок. Оценивали половой диморфизм
по продолжительности инкубации яиц и индивидуальные различия по времени, прошедшему
после вылупления цыплят.
Дифференцировка пола у кур происходит в
конце зародышевого периода эмбрионального развития, а соотношение численности
эмбрионов обоих полов практически одинаково и составляет в репрезентативной
выборке 1:1. Однако в процессе вылупления, продолжающегося 30-48 ч, это
соотношение нарушается (1). Такое явление связано с неодинаковой
продолжительностью эмбрионального периода у особей разного пола и является
признаком полового диморфизма. В начале периода вылупления выклевывается
относительно большее число курочек, а в конце, — наоборот, петушков (2). Вместе
с тем в группах новорожденных цыплят так же, как телят и поросят, численность
самок и самцов в среднем одинакова.
Следовательно, среди рано вылупившихся цыплят преобладают курочки, которые
после освобождения от скорлупы находятся в выводном шкафу до извлечения в
течение 1,5-2 сут. Следует отметить, что такая растянутость периода вылупления
обусловлена не только половым диморфизмом, но и неоднородностью яиц по массе,
продолжительностью предынкубационного хранения яиц, а также погрешностями режима
инкубации.
Обнаружено, что причиной развития у молодняка стресса
является воздействие комплекса факторов в процессе инкубации (3, 4). Отмечены
изменения активности щитовидной железы, снижение естественной резистентности,
титров материнских и поствакцинальных антител, массы тела и сохранности
выращиваемого поголовья. Однако особенности напряженности метаболизма у только
что вылупившихся цыплят, в том числе с учетом полового диморфизма по продолжительности
эмбрионального периода, изучены недостаточно. В связи с этим в задачу нашей
работы входило исследование особенностей развития стресса у рано и поздно
вылупившихся петушков и курочек.
Методика. Для опытов использовали яйца от кур кросса П-46
310-суточного возраста, содержащихся в клетках при стандартных условиях на
госплемптицезаводе «Арженка» и птицефабрике «Пушкарская» (Тамбовская обл.) и
односуточных цыплят. Яйцо средней массой
Результаты. В группе рано вылупившихся цыплят (I) было достоверно больше курочек, а поздно вылупившихся (II) — петушков (табл. 1).
1. Оценка полового диморфизма у рано и поздно
вылупившихся цыплят кросса П-46
|
|
Повторность
опыта |
||||||||||||||
|
первая |
вторая |
третья |
|||||||||||||
|
♂ |
♀ |
♀♂/♀ |
♂ |
♀ |
♂/♀ |
♂ |
♀ |
♂/♀♀ |
|||||||
|
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
||||
|
I (469 ч) |
26 |
37 |
44 |
63 |
0,58 |
24 |
34 |
46 |
66 |
0,51 |
25 |
64 |
45 |
36 |
0,56 |
|
II
(496-544 ч) |
65** |
54 |
55** |
46 |
1,17 |
65** |
54 |
55* |
46 |
1,17 |
70** |
42 |
50 |
58 |
1,38 |
|
* Р <0,05;
** Р <
0,001. П р и м е ч а н и е. Достоверность
рассчитывали при сравнении с соответствующим показателем I группы. |
|||||||||||||||
В состоянии покоя у цыплят всех групп
одного и того же срока вылупления не выявлено существенных изменений
гематологических показателей (табл. 2). Например, ПРЭЛ у рано вылупившихся
петушков и курочек составляла соответственно 58,12±1,23 и 55,80±1,16, а соотношения Г/Л у поздно вылупившихся — 1,39±0,10 и 1,25±0,11. Вместе с тем половой диморфизм наблюдался не только по
известным признакам экстерьера (размер гребня, цвет перьев и клюва,
структура оперения и др.), но и по
показателям, характеризующим интенсивность обмена веществ (7). По-видимому,
отсутствие половых различий по ПРЭЛ и соотношению Г/Л в состоянии покоя связано
с тем, что эти показатели являются вторичными индикаторами стресса и зависят от
активации гипоталамо-гипофиз-кортикоадреналовой системы (ГГКАС) (8).
2.
Гематологические показатели односуточных цыплят кросса П-46
разного пола и сроков вылупления в зависимости
от температурного стресса
|
Группа |
ПРЭЛ,
% |
Г/Л |
||
|
Контроль |
Опыт
(t = 38 оС) |
Контроль |
Опыт
(t = 38 оС) |
|
|
IРП |
58,12±1,23 |
32,94±1,03*** |
0,03±0,007 |
3,18±0,35*** |
|
IРК |
55,80±1,16 |
42,78±1,19* |
0,04±0,009 |
2,34±0,18*** |
|
IIПП |
56,45±1,12 |
59,72±2,52 |
1,39±0,100 |
1,11±0,29 |
|
IIПК |
57,39±1,63 |
61,37±2,55 |
1,25±0,110 |
1,44±0,15 |
|
*
Р <
0,05; *** Р < 0,001. П
р и м е ч а н и е. Описание групп см. в разделе «Методика». ПРЭЛ — перекисная
резистентность липидов мембран эритроцитов; Г/Л — соотношение числа
гетерофилов и лимфоцитов. |
||||
У поздно вылупившихся особей обоих полов в состоянии
покоя соотношение Г/Л было выше, чем у рано вылупившихся. Например, если у
петушков группы IРП этот показатель составлял 0,03±0,007, то у однополых с ними цыплят
группы IIПП он достигал 1,39±0,10 (Р < 0,001). Показано, что в течение
первых суток активной жизни цыплят численность, фаза развития и соотношение
клеток белой крови значительно различаются у особей одного возраста (9).
По-видимому, одна из причин подобного явления заключается в том, что в группе
имеются как рано, так и поздно вылупившиеся цыплята.
После теплового воздействия у цыплят в
группе IРП по сравнению с состоянием покоя ПРЭЛ
уменьшалась на 43,4 %, а в группе IРК — лишь на
23,3 % (Р <
0,001); соотношение же Г/Л увеличивалось. Аналогичные данные получены в
исследованиях других авторов при использовании стресс-факторов различной
природы (10).
Вышеприведенные результаты
свидетельствуют, по нашему мнению, о неодинаковой стресс-реактивности рано и
поздно вылупившихся цыплят. Так, если у первых после теплового воздействия ПРЭЛ
и соотношение Г/Л достоверно изменились, то у вторых кинетика этих показателей
оказалась незначительной и статистически незначимой, то есть у рано
вылупившихся особей повышение температуры среды вызвало стресс, а у поздно вылупившихся
— нет. В исследовании Freeman с
соавт. показано, что у цыплят в течение 48 ч после вылупления отсутствует
температурный стресс, однако авторы не дифференцировали молодняк по полу в
зависимости от продолжительности инкубации яиц до вылупления (11).
Рассмотрим природу и возможные
механизмы формирования стресс-реактив-ности у птицы. Известно, что в раннем
онтогенезе концентрация ионов Na+ и K+ снаружи и внутри клеток различается. В биологической системе
(коей является инкубируемое яйцо) вследствие смены источников питания, органов
пищеварения, дыхания и выделения эти ионы перераспределяются между
интегрированными элементами системы. В результате создается осмотическое
давление, которое обеспечивает, например, образование подзародышевой жидкости и
накопление продуктов обмена в аллантоисном мешке. Изменение концентрации
щелочных электролитов закономерно и совпадает по срокам со сменой периодов
генезиса, что позволяет использовать этот параметр в качестве маркерного признака.
Так, минимальная концентрация Na+ в содержимом аллантоиса (при оптимальных качестве яиц и
условиях инкубации) отмечена на 19-е сут инкубации, то есть на границе плодного
периода и вылупления (12). В скелетных мышцах эмбрионов концентрационный и
электрохимический градиенты катионов Na+ и K+, характерные для взрослого организма, стабилизируются у
зрелорождающих животных (куры, морская свинка) ко времени вылупления из
скорлупы или рождения, тогда как у незрелорождающих (белая крыса) — позднее, в
процессе постнатального развития (13). Ионы Na+ и K+ играют едва
ли не ведущую роль при формировании разности потенциалов мембран, в том числе
нейронов, обеспечивающих адаптационные реакции организма на изменение условий
внешней среды. Вероятно, одной из причин отсутствия стресс-реактивности в
первые сутки после вылупления, по крайней мере у части цыплят, является
незавершенность процесса формирования градиентов этих ионов, что опосредованно
влияет на активность гипоталамуса, функция которого в этот период депрессирована (11).
Итак, обнаруженные различия по
стресс-реактивности у рано и поздно вылупившихся цыплят обоих полов обусловлены
особенностями активности ГГКАС у новорожденных. Это косвенно подтверждается
исследованиями патогенеза асцита, в которых показано, что продолжительность
инкубации яиц от кур, устойчивых к болезни, меньше за счет укороченного
интервала между наклевом скорлупы и собственно вылуплением, а концентрация
гормонов щитовидной железы больше, чем у особей, предрасположенных к этому
заболеванию (14). Авторы объясняют подобную закономерность тем, что у последних,
вследствие удлиненного периода эмбриогенеза, развивается гипоксия, которая в
свою очередь провоцирует развитие асцита. В связи с этим, возможно, следует
уточнить параметры газового режима выводного шкафа инкубатора, в частности,
гигиенический норматив по содержанию в воздухе диоксида углерода, который ныне
составляет 1,5-2 % (15).
Таким образом, при использовании
современной технологии и однократной выборке после 21 сут инкубации яиц следует
иметь ввиду, что индивидуальные различия у особей этой возрастной группы по
продолжительности периода, прошедшего после вылупления, могут достигать 1,5-2
сут ко времени извлечения цыплят из выводного шкафа. При этом в группе рано вылупившихся
цыплят по численности преобладают курочки, а поздно вылупившихся — петушки, то
есть имеет место половой диморфизм по продолжительности периода инкубации яиц.
Адаптационные возможности цыплят, полученных от кур одного и того же
родительского стада, инкубированных при одинаковых условиях, различаются: рано
вылупившийся молодняк обладает стресс-реактивностью, а поздно вылупившийся —
нет. Следует отметить, что термин «суточный молодняк» весьма условен и не
отражает обсуждаемых особенностей биологии развития кур (16). Полученные нами
данные имеют важное значение для практики: в группе рано вылупившихся цыплят по
численности преобладают курочки, столь необходимые для птицеводства; при выдерживании
яиц в течение нескольких десятков часов в выводном шкафу инкубатора у цыплят
развивается состояние хронического стресса. Вместе с тем удлинение срока
нахождения яиц в выводном шкафу сверх норматива, которое допускается на птицефабриках,
в том числе при инкубации долго хранившихся яиц и яиц, полученных от переярых
кур, а также проводимые в первые сутки активной жизни цыплят технологические и
ветеринарные мероприятия (разделение по полу, транспортировка, размещение по
клеткам, дебикирование, вакцинация) усугубляют стрессовое состояние молодняка.
На основании обобщения полученных нами
результатов и проведенных ранее исследований представляется целесообразным
предложить следующие рекомендации: уточнить технологию инкубации яиц
сельскохозяйственной птицы с целью профилактики негативных последствий
хронического стресса у вылупившихся цыплят; скорректировать условия содержания
и кормления молодняка в ранний период постнатального развития с учетом разной
физиологической зрелости организма рано и поздно вылупившихся особей;
конкретизировать термин «суточный молодняк птицы» (ГОСТ 18473-88), определяемый
как «молодняк не старше 24 ч после выборки», так как ко времени извлечения
цыплят из камеры выводного шкафа инкубатора индивидуальные различия по продолжительности
периода после вылупления из скорлупы достигают 1,5-2 сут.
Л
И Т Е Р А Т У Р А
1.
B u r k e W.H.
Sex differences in incubation length and hatching weights of broiler chicks.
Poultry Science, 1992, 71:
1933-1938.
2.
З а б у д с к и
й Ю.И.,
Д е м и н В.В., Г р и х и н а
Н.В. Особенности состояния стресса и адаптации организма яичных кур в
онтогенезе. Птахивнитство, 2001, 51: 77-80.
3.
З а б у д с к и
й Ю.И.,
Г р и г о р ь е в а Н.В.
Адаптационные возможности организма цыплят в зависимости от продолжительности
пребывания в инкубаторе. С.-х. биол., 2000, 4: 87-91.
4.
С м о л о в С.В. Состояние органов иммунной системы у
эмбрионов и цыплят в зависимости от температурных условий инкубации яиц.
Автореф. канд. дис. Сергиев Посад, 2002.
5.
Г о р а н о в Х., Ж
е к о в Р., Ц в е т к о в
А. и др. Пероксидеране на еритроцитните липиди като диагностичен тест за
осигуреността на прасета, агнета и пилета с витамин Е. Ветеринарномедицинске
науки, 1987, 6: 65-70.
6.
G r o s s
W.B., S i e g e l H.S. Evaluation of the heterophil :
limphocyte ratio as a measure of stress in chickens. Avian Diseases, 1983, 27: 972-979.
7.
Ф и с и н и н В.И.,
Ж у р а в л е в И.В., А в д о н и н
Б.Ф. и др. Половой диморфизм и неонатальная скорость роста мясных
цыплят. Вест. РАСХН, 1999, 1: 61-63.
8.
H i l l J.A.
Indicators of stress in poultry. World's Poultry Science Journal, 1983, 39, 1:
24-31.
9.
L u c a s
A.M., J a m r o z C. Atlas of avian hematology.
10.
Д е м и н В.В. Зависимость адаптационных возможностей
организма цыплят от возраста кур-несушек. Автореф. канд. дис. Мичуринск, 2000.
11.
F r e e m a n
B.M, M a n n i n g A.C. Re-establishment of the stress response in Gallus domesticus after hatching.
Comparative Biochemistry and Physiology, 1984, 78A: 267-271.
12.
З а б у д с к и
й Ю.И. Способ определения периодов эмбриогенеза
зародышей птиц. А.с. ¹ 739408. Бюл. изобр., ¹
13.
Б а к л а н о в
а С.М.,
Л е о н т ь е в В.Г., Н е с т е р о в В.П. и др. Натрий и калий в скелетных мышцах
зрело- и незрелорождающих животных в эмбриональном и постнатальном онтогенезе.
Журн. эвол. биохим. и физиол., 1973, 5, IX:
464-469.
14.
D e w i l
E., B u y s N., A
l b e r s G.A. e.a. Different characteristics
in chick embryos of two broiler lines differing in susceptibility to ascites.
British Poultry Science, 1996, 37, 5: 1001-1013.
15.
К р и в о п и ш и
н И.П.,
Г о л д и н Ю.С., Д я д и ч к и н а Л.Ф. Инкубация яиц сельскохозяйственной
птицы. Метод. реком. Сергиев Посад, 1997.
16.
О т р ы г а н ь е
в Г.К.,
О т р ы г а н ь е в а А.Ф.
Технология инкубации яиц. М., 1975.
|
Российский
государственный аграрный заочный университет,
143900, Балашиха-8, ул. Фучика, 1 |
Поступила
в редакцию 15 августа 2002 года |
СТРЕСС-УСТОЙЧИВОСТЬ РАНО И
ПОЗДНО ВЫЛУПИВШИХСЯ ЦЫПЛЯТ РАЗНОГО ПОЛА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ
ПРЕБЫВАНИЯ В ИНКУБАТОРЕ
Ю.И. ЗАБУДСКИЙ
Резюме
Изучали зависимость
стресс-устойчивости цыплят кросса П-46 от продолжительности выдерживания в выводном
шкафу вылупившихся птенцов. Выявляли адаптационные возможности самцов и самок. Оценивали
половой диморфизм по продолжительности инкубации яиц и индивидуальные различия
по времени, прошедшему после вылупления цыплят. Показано, что у односуточных
цыплят индивидуальные различия по признаку продолжительности времени,
прошедшего после вылупления могут достигать 30-48 ч; в группе рано вылупившихся
цеплят преобладают курочки, а поздно вылупившихся — петушки. Установлен феномен
неодинаковой стресс-реактивности: у рано вылупившихся петушков и курочек в
результате действия теплового фактора развивается состояние стресса, а у поздно
вылупившихся особей обоих полов — нет.
STRESS DIFFERENCES IN EARLY AND LATE HATCH CHICKENS ASS0CIATED WITH SEX
DIMORPHISM
Y.I. ZABUDSKY
S u m m a r y
Individual differences in incubation length of chicks
could be about 30-48 h. In early and late hatch chickens have been investigated differences associated
with sex dimorphism. There are more females in early hatch chickens, but males
in late one. It was established the phenomen of stress sensitivity differences:
early hatch males and females have stress-reactivity, but late hatch chickens
of both sexes were not