2.5.4. Системы содержания птицы

В птицеводстве применяются две основные системы содержания:

Напольная;

Преимуществом напольного содержания поголовья является то, что есть условия для активного движения, что исключает возможность развития стресса из-за гиподинамии.

Напольное содержание птицы (особенно с выгулами) дает возмож¬ность птице свободно двигаться, пользоваться достаточным количеством свежего воздуха и солнечными лучами, что обеспечивает нормальный обмен и спо¬собствует высокой естественной резистентности к заболеваниям, меньшему износу организма и более продолжительному сроку хозяйственной службы птицы. На рис. рис. 2.5.4.1 представлены элементы напольного оборудования, предназначенного для содержания кур-несушек в птичниках с наличием свободного выгула.

Рис. 2.5.4.1. Напольное содержание кур-несушек в птичниках с свободным выгулом

(www.mistralus.net)

Напольное содержание часто называют экстенсивным, но для отдельных групп птицы (племенное ядро и т. д.) ее следует применять. По сравнению с безвыгульным клеточным содержанием птица, пользующаяся напольным содержанием с выгулами, дает яйца с лучшими инкубационными качествами; кроме того, повышается сохранность молодняка при выращивании.

Нормы плотности посадки птицы при напольном содержании птицы представлены в табл. 3.1.4.4..

Существуют несколько вариантов напольного содержания птицепоголовья:

на несменяемой (глубокой) или сменяемой подстилке;

Чистая и сухая подстилка – это фактор, который не только благоприятствует здоровью птицы, но и ухудшает условия обитания микроорганизмов, препятствует их размножению.

В качестве подстилки лучше всего использовать сфагновый торф, древесные опилки и стружку, сечку соломы.

Следует помнить, что содержание на глубокой подстилке имеет как преимущества, так и недостатки (таблица 2.5.4.1):

2.5.4.1. Содержание птицы на несменяемой подстилке

Преимущества	Недостатки
В подстилке протекают биотермические процессы и синтезируется витамин В₁₂;	Постоянный контакт с пометом;
Свободное движение поголовья;	Выделение токсичных газов;
Увеличение сохранности молодняка;	Опасность инвазионных заболеваний;
Яйца с лучшими инкубационными качествами.	Ухудшение микроклимата из-за повышенного содержания пыли и аммиака и, соответственно, опасность респираторных заболеваний;
	Сложность проведения ветеринарно-профилактических и зоотехнических мероприятий;
	Часть яиц, ~ 10 %, сносится на подстилке (ручной сбор, загрязнение скорлупы);
	ЧДефицит качественных подстилочных материалов.

В настоящее время производятся препараты, являющиеся улучшателями свойств подстилки и продлевающие срок их использования. Так, разработан многокомпонентный осушитель подстилки Мистраль, состоящий из натуральных продуктов, в т.ч. минеральных веществ, экстрактов морских водорослей и др. ( рис. 2.5.4.2).

Рис. 2.5.4.2. Применение осушителя подстилки Мистраль

(www.mistralus.net)

Данный препарат, будучи добавленным к подстилке (опилки, торф и др.), впитывает влагу, поглощает аммиак, а также обладает дезинфицирующими и дезодорирующими свойствами.

на сетчатых и планчатых полах;

Одним из вариантов напольного содержания птицы, исключающим применение подстилки, является содержание на планчатых и сетчатых полах, что позволяет увеличить плотность посадки птицы на 10% по сравнению с содержанием на глубокой подстилке.

Планчатые и сетчатые полы делают из отдельных съемных рам размером 1,8-2,5 х 1,0-1,5 м, которые укладывают на подставку высотой 60-80 см от пола. На рамы натягивают металлическую сетку (размер ячеек не менее 35 х 35 мм) или набивают деревянные планки, чтобы помет свободно проваливался. Бруски рам и планок делают округлыми или трапециевидными. Планки сечением 13-18 мм ставят на ребро с зазором между ними 38 мм. В помещениях с такими полами посредине может быть свободный проход. Планчатые полы имеют ряд преимуществ по сравнению с сетчатыми полами. Куры на ночь рассаживаются на планках по всей площади пола. Сетчатый пол менее долговечен, чем планчатый, под тяжестью птицы он быстро портится.

В последнее время все шире используются искусственные материалы. В этом случае пол удобнее очищать от помета, он прочнее и легче деревянного. Как видно из рис. 2.5.4.3 пластины ячеистого материала легко соединяются и устанавливаются на подставку.

Рис. 2.5.4.3. Монтаж пола, состоящего из синтетического материала

(www.mistralus.net)

Для кормления используется спиральный кормораздатчик и бункерная кормушка ( рис. 2.5.4.4).Использование этих устройств позволяет уменьшить потери комбикорма и практически исключить его загрязнение.

Рис. 2.5.4.4. Монтаж оборудования при напольном содержании поголовья.

(www.agrologic@com)

на комбинированных полах (подстилка в сочетании с сеткой или планчатыми полами);
в вольерах, летних лагерях, с выгулами (водными или сухопутными);

Клеточная

С шестидесятых годов XX века в бывшем Советском Союзе началось освоение в птицеводстве промышленных, индустриальных технологий.

Традиционные (экстенсивные) методы содержания кур не обеспечивали производства сырья и продуктов птицеводства в нужном объеме по двум причинам.

Первая причина: требования к организации труда. Автоматизировать технологические процессы и соответственно уменьшить долю ручного труда при напольном содержании – нелегкое дело.

Вторая причина: трудности в обеспечении оптимальных условий содержания, в т.ч. соблюдения гигиенических нормативов и осуществления эффективной профилактики инфекционных болезней. При использовании экстенсивных методов содержания такие внутренние паразиты, как различные виды кокцидий и бактерий, очень распространены.

С целью интенсификации производства была разработана клеточная технология содержания птицы. В ней удалось решить большинство указанных выше проблем.

На рис. 2.5.4.5) представлены схема и описание комплекта клеточного оборудования для кур-несушек промышленного стада.

Рис. 2.5.4.5. Клеточное оборудование для содержания кур-несушек промышленного стада.

(www.pyatigorskselmash.ru)

При клеточной технологии, доставка корма и воды, сбор яиц и удаление помета упростились до рутинных операций. Например, использование в клетках наклонного сетчатого пола практически исключает контакт с пометом скорлупы сносимых яиц, выкатывающихся на ленточный транспортер ( рис. 2.5.4.6).

Рис. 2.5.4.6. Яйца выкатываются из клетки по наклонному сетчатому полу на транспортер.

(www.shulte)

Эти конструктивные решения не только позволили повысить ветеринарное благополучие поголовья и получаемой продукции, но и существенно уменьшить долю ручного труда.

В результате применения клеточной технологии значительно уменьшились заболеваемость и смертность поголовья. За счет механизации ряда технологических процессов увеличилась эффективность производства и, соответственно, увеличилась рентабельность производства.

Вместе с тем, клеточная технология содержания птицепоголовья является, вероятно, наиболее критикуемой, т.к. наряду с очевидными достоинствами имеет ряд недостатков ( табл. 2.5.4.2).

2.5.4.2. Содержание птицы в клеточных батареях

Преимущества	Недостатки
Птица не соприкасается с пометом;	Стресс-факторы (гиподинамия, гипоксия);
Благодаря лучшей гигиене уменьшение заболеваемости, в т. ч. туберкулезом, сальмонеллезами и гельминтозами;	Патология печени и репродуктивных органов;
Увеличение выхода продукции на единицу площади;	Пересадки молодняка;
Экономия кормов (~ 10 %, по сравнению с напольным содержанием);	Технологические болезни, *фрустрация, агрессивность, каннибализм* ;
При сборе яиц меньшие процент потерь и брака;	Синдром «клеточной усталости»;
Наименьшая стоимость производства;	Из-за недостатка пространства невозможность проявлять естественное поведение (устраивать гнездо, окунаться в пылевую ванну, разгребать);
Уменьшение затрат ручного труда;	На наклонном проволочном полу развивается *гиперкератоз*.
Возможность проведения ветеринарно-профилактических мероприятий;
Лучше микроклимат (меньше пыли и аммиака).

Содержание птицепоголовья в клетках обусловило даже появление новых нозологических единиц.

Так, в условиях нехватки жизненного пространства у поголовья развивается состояние стресса вызванного гиподинамией.

Нормы плотности посадки птицы при клеточном содержании представлены в табл. 3.1.4.5.

У взрослых несушек диагностируется « клеточной паралич ». В особо тяжелых случаях у клеточных кур отмечается паралич в период пика производственного цикла. Это вызвано разрывом четвертого и пятого грудных позвонков из-за компрессии спинной струны.

Кроме того, в клетках не хватает пространства для реализации поголовьем поведения, характерного при жизни в естественных условиях обитания. Например, при содержании в клетках курица не имеет возможности встать в позу опасности, отдыхать на насесте или принимать пылевые ванны.

В связи с имеющимися недостатками существующих клеточных батарей промышленностью разрабатываются улучшенные, модернизированные модели клеточного оборудования. Например, предприятие ООО «Уралтехномаш плюс» осуществляет модернизацию устаревшего оборудования (КБУ-3, БКН-3, КБР-2 и др.), в том числе путем замены проточной системы поения на микрочашечную. В результате уменьшается потребление воды, электроэнергии, разгружаются очистные сооружения и улучшается микроклимат помещений.

В настоящее время разработаны новые, усовершенствованные модели клеточного оборудования, в которых птица, по крайней мере частично, имеет возможность реализовать поведение, характерное для естественной среды обитания ( рис. 2.5.4.7).

Рис. 2.5.4.7. Усовершенствованная модель клеточного оборудования «EUROVENT-EU» для кур-несушек.

(www.bigdutchman.de)

Из-за наличия у клеточной технологии содержания птицы ряда недостатков изложенных выше, в настоящее время разрабатываются так называемые альтернативные системы содержания. Предполагается, что их использование обеспечит должное благополучие поголовья и одновременно необходимую экономическую эффективность производства продуктов птицеводства.

Альтернативные системы содержания

Общества охраны животных, движения «зеленых» уже не один год бьют тревогу в связи с «ущемлением прав» птицы и низким уровнем ее благополучия (качества жизни).

В 1999 г., Европейским Союзом принята Директива, согласно которой, начиная с января 2003 г., запрещается вкладывать денежные средства в новое клеточное оборудование, а начиная с 2012 г. не допускается использование обычных клеточных батарей для содержания несушек в странах входящих в этот союз.

Подобные процессы происходят и в других развитых странах.

Лейтмотивом предполагаемых изменений является отказ от клеточного оборудования и разработка технологии выращивания и содержания, обеспечивающей необходимый уровень благополучия птицы.

Благополучие животных и, в том числе, птиц - понятие включающее много комплексных аспектов (биологических, психологических и этических). Биологический компонент можно подразделить на следующие составляющие:

Физиологическими индикаторами благополучия является уровень гормонов, иммунный статус, состояние сердечно-сосудистой системы и др. Поведенческими показателями являются каннибализм, отсутствие стереотипного поведения, уровень агрессивности и др.

Установлено, что птица страдает от фрустрации, если не может реализовать свои природные поведенческие навыки. Одним из наиболее неблагоприятных факторов является невозможность устраивать гнездо. В этой связи симптомы фрустрации проявляются особенно ярко перед началом периода яичной продуктивности. Кроме того, в стандартных клеточных батареях птица не имеет возможности проявлять многие другие типы поведения, как-то:

Понятие благополучие включает также и такие аспекты, как боль и страх. Обрезание (тримминг) клюва, принудительная линька и применяемые способы ликвидации выбракованных особей являются объектами «горячей» критики.

Обрезание клюва эффективно с точки зрения сокращения расклевов, агрессии и каннибализма. Таким образом, эта операция ведет к снижению стресса. В то же время она обуславливает острую или хроническую боль, снижая тем самым показатели благополучия. В ряде стран (Швейцария, Швеция) тримминг уже запрещен.

Отказаться от тримминга повсеместно нельзя из-за имеющихся проблем в связи с расклевами. Однако негативные последствия необходимо свести до минимума. Исследования показали, что успех этой операции и степень болевого синдрома зависят от возраста птицы. Оптимальный результат достигается, если обрезание проводят в промежуток между первым и десятым днями жизни цыпленка.

Рядом ведущих фирм по производству оборудования для содержания птицы разработаны так называемые альтернативные системы содержания, где используются преимущества глубокой подстилки, а также предусмотрен свободный выгул ( рис. 2.5.4.9).

Рис. 2.5.4.9. Оборудование для альтернативной системы содержания птицы.